Beschreibung
Pralinenkurs I
Ideal zum Einsteigen in die Welt der Pralinen
Wir stellen uns der Herausforderung perfekt temperierter Schokolade!
Sie lernen den richtigen Umgang mit heller sowie dunkler Kuvertüre und wie Sie diese korrekt Temperieren und Tablieren.
Wir zeigen Ihnen die Herstellung diverser Pralinenfüllungen sowie verschiedenste Techniken der Ausfertigung. Sie werden Hohlkörper mit ihren selbst kreierten Fruchtfüllungen und Ganachen befüllen, verschließen und zauberhaft verzieren. Anschließend fertigen Sie mit uns himmlische Schokotrüffel und sündhaft gute Rosenpralinen an. Ihre kleinen Köstlichkeiten dürfen Sie anschließend mit nach Hause nehmen.
Sämtliche Arbeitsmaterialien werden gestellt! Jeder Kursteilnehmer bekommt natürlich auch seine eigenen Kursunterlagen mit Rezepten, Anleitungen und Bezugsquellen!
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage unter cornelia@coconelli.at
Auf Wunsch und bei rechtzeitiger Bekanntgabe kann dieser Kurs auch mit veganen Rezepten durchgeführt werden ☺
Vorkenntnisse: sind hilfreich, aber keine Voraussetzung für die Teilnahme
Kursort: wird noch bekannt gegeben.
Kursdauer: Ca. 3 Stunden
Kosten: 120€
Kurs- Termine:
Samstag, 24.April 2021 10- 13 Uhr
Sonntag, 25. April 2021 15-18 Uhr
