Über mich 

 

„Kannst Du mir helfen, eine Geburtstagstorte für meine Mami zu backen…?“

Mit hoffnungsvollen, leuchtenden Augen und einem bezaubernden Lächeln, stand die 6-jährige Freundin meiner Tochter eines Sonntagnachmittags, als sie zu Besuch war, vor mir.

Ich fertigte zu diesem Zeitpunkt öfters Kuchen, Torten und Mehlspeisen für meine Familie und Freunde an, und hatte mir damit einen „Ruf“ eingehandelt, dem ich neben meiner Aufgabe als Mutter zweier Kinder und Marketing Assistentin, mit großer Leidenschaft nachging. 

„Freilich“ sagte ich lächelnd, ging mit ihr in die Küche und fragte, was sie sich denn vorstellte. Und dann die Offenbarung: ihre Mutter hatte 40. Geburtstag, eine große Feier stand bevor, und damit die Frage – woher kommt die Torte …? Was folgte, war ein abendlicher Anruf der Mutter, eine Bestellung für 200 Personen – und eine Flut an Anfragen in den Tagen nach der Feier.

Ein kleiner Zeitsprung.

2019, ein paar Jahre und unzählige „Aufträge“ später: Ich habe Schreibtisch und Marktanalysen gegen Kuchenplatte und Backbücher eingetauscht, meine Ausbildung zur Konditor-Meisterin abgeschlossen — und mir mit „Coconelli“ den großen Traum einer eigenen Auftrags-Konditorei erfüllt. Aufgewachsen in einem backbegeisterten Eltern- und Großelternhaus, bin ich schon sehr früh mit der Welt der süßen Küche in Berührung gekommen.

Mit mehlbestaubter Nase, Marmelade verpickten Fingern und schokoverschmiertem Mund habe ich als Kind eifrig mitgeholfen, später ganze Bücherregale mit Backbüchern angefüllt, und über die Jahre mit Begeisterung immer wieder Altes ausprobiert und Neues kreiert. Sowohl der Geruch von Vanilleschoten und Tonkabohnen als auch der Anblick frischer Früchte und schmelzender Schokolade, versetzen mich jedes Mal aufs Neue ins Schwärmen — die Freude, die ich verspüre, wenn ich den Glanz in den Augen dessen sehe, der genussvoll eine meiner Kreationen verspeist, ist immer wieder unbeschreiblich.

Mit dieser Liebe und Begeisterung fertige ich heute in meiner Backstube, in reiner Handarbeit, traditionelle Mehlspeisen, Pralinen und Torten — aber auch moderne und individuelle Kreationen an.

Ich danke Ihnen für Ihre Wertschätzung und freue mich, dass Sie ein Teil meiner Reise sind.

Eure Cornelia

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Coconelli

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